Flan din Rennes
PRÉPA15 min
CUISSON30 min
REPOS2 h
TOTAL2 h 45 min
Co
Cook
Flanul din Rennes este un desert tradițional breton, simplu și delicios. Aromatizat cu vanilie și caramel, acesta aduce aminte din copilărie. Această rețetă, deși simplă, necesită gătitul la bain-marie pentru a obține o textură netedă și cremoasă. Flanul din Rennes…
Ingrédients pour 8 parts
- 7 ou
- 150 g. zahăr
- 1000 ml. lapte semi-degresat
- 0.5 baton de vanilie
- 1 caramel
Ustensiles
- bol
- strecuratoare
- tavă de cake
- tavă de cuptor
- tel
Préparation
-
Bateți bine zahărul și ouăle.
-
Adăugați laptele cald ouălor. Aromatizați cu vanilie adăugând jumătate de boabă de vanilie zdrobită.
-
Treceți printr-un sită fină și turnați într-un vas caramelizat.
-
Preîncălziți cuptorul la 160°C (th. 6). Așezați vasul pe o tavă și adăugați apă caldă în jurul lui.
-
Coaceți în cuptorul cu abur timp de 30 de minute (prelungiți timpul de gătit dacă este necesar).
-
Lăsați să se răcească timp de 2 ore înainte de a se scoate din vas.