Goujonnettes de pește prăjit
Goujonnettes de pește prăjit sunt un fel de mâncare simplu și delicios, perfect pentru o masă rapidă sau o gustare. Fileurile de pește proaspăt sunt pane și prăjite până devin aurii și crocante.
Ingrédients pour 2 parts
- 2 ou
- 100 g. pesmet
- 100 g. faina
- 500 ml. ulei de prajit
- 400 g. talpa
Préparation
-
Pregătiți fileurile de limbă de mare. Tăiați bucăți de 1 cm până la 1,5 cm grosime și aproximativ 10 cm lungime. Dacă fileurile sunt puțin sângeroase, înmuiați-le în lapte rece timp de 15 până la 20 de minute.
-
Pane fileurile de limbă de mare în stil englezesc: treceți-le succesiv prin făină, ouăle bătute și pesmet, asigurându-vă că le acoperiți bine în fiecare etapă.
-
Rulați goujonnettes cu palma pentru a face pesmetul să adere bine și să le dați o formă rotundă.
-
Încălziți uleiul de prăjit la 180°C. Scufundați goujonnettes în baia de prăjire timp de 2 minute.
-
Scoateți goujonnettes din uleiul de prăjit cu ajutorul unei spumiere și așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. Sarați.
-
Serviți goujonnettes imediat.