Maioneza rapida cu ou intreg
PRÉPA10 min
TOTAL10 min
Co
Cook
Aceasta maioneza este mult mai ferma decat cea clasica dar si mai alba. Trebuie consumat rapid din cauza albusului de ou. Este important să rețineți că începeți rețeta cu toate ingredientele la temperatura camerei.
Ingrédients pour 8 parts
- 1 ouă
- 1 g. sare de mare
- 300 ml. ulei de floarea soarelui
- 1 lg muștar
- 1 g. piper alb
- 1 lg oțet de vin alb
Ustensiles
- castron de amestecare
- mixer
Préparation
-
Se amestecă oul întreg și muștarul.
-
Se adauga sare si piper fin.
-
Se amestecă pentru a dizolva condimentele.
-
Adăugați uleiul într-un jet mic în timp ce amestecați și terminați preparatul cu un strop de oțet. Puteți adăuga un praf de pudră de chili. Textura este mai ferma datorita albusului.