Papeton de Vinete
PRÉPA25 min
CUISSON50 min
TOTAL1 h 15 min
Co
Cook
Papetonul de vinete este o specialitate culinară din Provence, făcută cu vinete, ouă, brânză, usturoi și ierburi aromatice. Acest fel de mâncare gustos și parfumat este ideal pentru o masă vegetariană sau o garnitură originală. Textura sa topitoare și gustul…
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
1
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2
Spălați vinetele și tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm grosime.
3
Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline până devin fragede.
4
Tocați usturoiul.
5
Într-un bol, bateți ouăle cu brânza rasă, usturoiul tocat, ierburile de Provence, sarea și piperul.
6
Așezați feliile de vinete într-un vas de gratin și turnați amestecul de ouă deasupra lor.
7
Coaceți timp de 50 de minute sau până când papetonul este auriu și fixat.
8
Serviți cald sau călduț.