Phat Thai
Phat Thai este un fel de mâncare tradițional thailandez, preparat cu tăiței de orez prăjiți, creveți, tofu, ouă și un sos dulce-sărat. Decorat cu alune zdrobite și germeni de soia, este un fel de mâncare echilibrat și savuros.
Ingrédients pour 2 parts
- 2 ou
- 2 lg zahăr
- 1 ceapă
- 2 usturoi
- 0.5 l-ţă praf de ardei iute
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 2 lg suc de lime
- 50 g. alune
- 100 g. fasole mungo
- 2 lg sos soia
- 1 lg arpagic
- 200 g. crevete
- 200 g. vermicelli de orez
- 150 g. tofu
Ustensiles
- bol
- cratita
- cuțit
- spatula
- tigaie
Préparation
-
Înmuițați tăițeii de orez în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi scurgeți-i.
-
Într-un bol, amestecați sosul de pește, sosul de soia, zahărul de palmier și sucul de lime pentru a pregăti sosul.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie. Căliți usturoiul și ceapa tocată timp de 2 minute.
-
Adăugați creveții și tofu-ul tăiat cubulețe. Gătiți timp de 5 minute.
-
Împingeți ingredientele într-o parte a tigăii și spargeți ouăle în centru. Amestecați ușor, apoi combinați cu restul.
-
Adăugați tăițeii scurgeți și sosul. Amestecați bine și prăjiți timp de 3-4 minute.
-
Incorporați germenii de soia și arpagicul. Gătiți încă 1 minut.
-
Serviți fierbinte, decorat cu alune zdrobite, felii de lime și pudră de chili.