Plăcintă cu mere pe aluat fraged
O plăcintă cu mere în stil vechi, cu un miez de compot de mere și un aluat fraged de casă. O rețetă clasică și ușor de realizat care va încânta toți gurmanzii.
Ustensiles
Ingrédients — 8 parts
Préparation
Preparați aluatul fraged: sfărâmați făina și untul tăiat cubulețe cu vârful degetelor pentru a obține un amestec nisipos. Incorporați apa, gălbenușul de ou, zahărul și sarea. Adunați aluatul într-o bilă și lăsați-l să se odihnească 30 de minute la frigider.
Curățați de coajă cele 4 mere, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați 5 sferturi în cubulețe mici și puneți 3 deoparte. Gătiți cubulețele de mere într-o cratiță la foc mediu cu 30 g unt și 30 g zahăr până se topesc.
Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și așezați-l într-o formă de tartă. Înțepați fundul tartei cu o furculiță.
Întindeți compotul de mere răcit pe fundul tartei.
Tăiați jumătățile de mere rezervate în felii subțiri și așezați-le în spirală pe tartă.
Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.