Cum să prepari ușor chefirul de casă?
Kefirul este bogat în probiotice, vitamine, minerale și enzime, făcându-l o băutură benefică pentru sănătatea digestivă, imunitară și generală. Există multe rețete pentru prepararea chefirului, dar iată o metodă simplă și eficientă de a începe.
Ingrédients pour 4 parts
- 1000 ml. apă
- 1 lămâie
- 40 g. zahăr de trestie
- 80 g. boabe de kefir
- 2 smochine uscata
Ustensiles
- borcan de sticlă
- lingură de lemne
- pâlnie
- sticlă de sticlă 1L
- strecuratoare
Préparation
-
Toarnă apa într-un borcan de sticlă, adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă. Adăugați smochinele uscate, felia de lămâie și boabele de chefir.
-
Acoperiți borcanul cu o cârpă ținută cu o bandă elastică. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei ferit de lumina directă a soarelui.
-
După 24 de ore până la 48 de ore, filtrați chefirul cu o sită și transferați-l într-o sticlă cu capac de pârghie.
-
Pentru a obține cât mai multă spumăre dorită, continuați fermentația în sticlă și puneți-o la frigider pentru a opri fermentația.
-
Colectați boabele de chefir în strecurătoare și păstrați-le la frigider într-un borcan întredeschis cu apă și puțin zahăr. Este posibil să se refolosească aceste boabe pe termen nelimitat.