Sirop de dovleac cu 4 condimente
Siropul de dovleac este un deliciu de toamna care iti va incalzi inima si sufletul. Este făcută din piure de dovleac, zahăr, și condimente care are o aromă dulce și condimentată care se asortează perfect cu cafea, ceai sau lapte.…
Ingrédients pour 20 parts
Ustensiles
- castron de amestecare
- cratita
- cuțit
- furculiță
- strecuratoare
- termometru
Préparation
-
Tăiați dovleacul în bucăți și gătiți-l în 2 volume de apă până când pulpa este fragedă când introduceți cuțitul.
-
Scurgeți și puneți deoparte într-un castron. Clătiți tigaia. Se amestecă apa și zahărul. După ce s-a dizolvat, puneți cratița la foc mediu și lăsați ușor acest sirop să se îngroașe.
-
Între timp, zdrobiți dovleacul cu o furculiță.
-
Când siropul a ajuns la 105°C (consistență groasă, dar fără colorare) se reduce focul și se adaugă piureul în cratiță.
-
Amestecați și adăugați condimentele.
-
Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când, apoi luați de pe foc.
-
Filtrați conținutul cratiței în strecurătoare pentru a păstra doar siropul.
-
Depozitați siropul într-o sticlă sau un borcan de sticlă.