Sos Maioneză
PRÉPA20 min
TOTAL20 min
Co
Cook
Sosul maioneză este un sos emulsionat stabil rece, clasic din bucătăria franceză, făcut cu gălbenușuri de ou, ulei, oțet sau suc de lămâie, sare și piper. Acest sos fin și versatil este ideal pentru a însoți multe feluri de mâncare,…
Ingrédients pour 8 parts
- 0.25 l-ţă sare de mare
- 200 ml. ulei de floarea soarelui
- 2 gălbenuși
- 0.25 l-ţă piper alb
- 1 lg oțet de vin alb
Ustensiles
- bol
- tel
Préparation
-
Într-un bol, amestecați gălbenușurile, sarea și piperul alb.
-
Adăugați oțetul de vin alb și amestecați.
-
Turnați treptat uleiul de floarea soarelui, amestecând continuu, până obțineți o emulsie stabilă și un sos fin.
-
Serviți rece cu legume crude, ouă, pește, carne rece sau sandvișuri.