Sos Picant
PRÉPA15 min
CUISSON30 min
TOTAL45 min
Co
Cook
Sosul picant este un sos clasic din bucătăria franceză, caracterizat prin aroma sa picantă și acidulată. Este preparat cu o reducere de ceapă, vin alb, oțet și fond de vită cu roșii. Acest sos este ideal pentru a însoți carnea…
Ingrédients pour 4 parts
- 0.25 l-ţă sare de mare
- 2 ceapa
- 0.25 l-ţă piper negru
- 100 ml. vin alb
- 200 ml. jus de veau
- 2 lg sos de rosi
- 50 ml. oțet de vin alb
Ustensiles
- cratita
- cuțit
Préparation
-
Feliază fin ceapa.
-
Într-o cratiță, căliți ceapa feliată până devine translucidă.
-
Adăugați vinul alb și oțetul de vin alb. Lăsați să se reducă aproape la sec.
-
Adăugați fondul de vită și concentratul de roșii. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
-
Asezonați cu sare și piper negru.
-
Serviți fierbinte cu carne la grătar, carne de pasăre sau ouă.