Sos Ravigote
PRÉPA20 min
TOTAL20 min
Co
Cook
Sosul ravigote este un sos rece clasic din bucătăria franceză, caracterizat prin prospețimea și aciditatea sa. Este făcut cu oțet, ulei, capere, castraveți murați, șalote, pătrunjel, hasmațuchi și tarhon. Acest sos este folosit în mod tradițional pentru a însoți preparatele…
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
1
Tocați fin caperele, castraveții murați, șalota, pătrunjelul, hasmațuchiul și tarhonul.
2
Într-un bol, amestecați uleiul de floarea soarelui, oțetul de vin alb, sarea și piperul negru.
3
Adăugați ingredientele tocate și amestecați ușor.
4
Serviți rece cu preparate din cap de vițel, alte cărnuri reci, pește sau ouă.