Gaufres liégeoises

Prêt dans 2 h. 5 min.

• 20 min.
• 1 h.
• 45 min.

Ustensiles

Ingrédients pour 30 parts

• 500 g. beurre ! Attention allergène ! Lait
• 1000 ml. eau
• 1000 g. farine t45 ! Attention allergène ! Céréales contenant du gluten
• 1000 ml. lait entier ! Attention allergène ! Lait
• 70 g. levure boulangère sèche
• 8 oeufs ! Attention allergène ! Oeufs

Instructions

• Mélanger l'eau, le lait et les jaunes d'oeufs.
• Incorporer la farine et le beurre fondu.
• Monter les blancs en neige et les incorporer.
• Dans un autre récipient dissoudre la levure dans le reste d'eau.
• Incorporer au reste.
• Réserver à couvert dans un endroit relativement chaud pendant 45 minutes.
• Cuire les gaufres à 190°c pendant 5 min.