Beurre meunière
Le beurre meunière est une sauce française classique, simple mais raffinée, à base de beurre noisette et de jus de citron. Son goût délicat et sa textur
Le beurre meunière est une sauce française classique, simple mais raffinée, à base de beurre noisette et de jus de citron. Son goût délicat et sa texture onctueuse en font l'accompagnement parfait pour les poissons, en particulier la sole. Préparée en quelques minutes seulement, cette sauce apporte une touche de fraîcheur et d'élégance à vos plats, sublimant les saveurs naturelles du poisson. Essayez cette recette dès aujourd'hui et découvrez comment une préparation si simple peut transformer vos repas en véritables délices.
Temps
10 min. =
5 min. +
5 min.
Ustensiles
1 poêle1 presse agrumes
Ingrédients pour 4 parts
- 200 g. beurre
- 2 g. sel marin
- 1 g. poivre noir
- 1 jus de citron
Etapes
- Presser le jus de citron.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Laisser le beurre fondre et cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
- Ajouter le jus de citron au beurre noisette.
- Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin.
- Servir immédiatement sur du poisson, comme de la sole.