Le clafoutis facile aux cerises noires

Préchauffer le four à 200 °C. Dans un saladier, casser les œufs et ajouter 200 g de sucre. À l’aide d’un fouet, travailler le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Incorporer alors la farine au mélange, puis le lait chaud.

Beurrer un plat à four et disposer sur le fond les cerises, bien lavées et équeutées. Verser délicatement le mélange dessus, en prenant soin de ne pas disperser les fruits.

Enfourner à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 min. Saupoudrer le reste du sucre à la sortie du four.