Le Kouign-amann de Vincent

Name: Le Kouign-amann de Vincent
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 50 parts
Cuisine: France
Ingredients: 940 g. beurre; 900 g. sucre; 1100 g. farine; 700 g. eau; 20 g. levure boulangère sèche; 30 g. fleur de sel

PRÉPA30 min

CUISSON20 min

TOTAL50 min

Cook

Publié le 07 Nov 2024

La recette de Vincent.

Ustensiles

robot ménager

Ingrédients — 50 parts

beurre 940 g.

sucre 900 g.

farine 1100 g.

eau 700 g.

levure boulangère sèche 20 g.

fleur de sel 30 g.

Préparation

Préparer la détrempe.

Préparer le beurre sucré.

Tourer 2 simple, 1 double.

Informations nutritionnelles

Par portion — 50 portions

289 kcal

Protéines 2.53 g

Glucides 34.91 g

dont sucres 17.68 g

Lipides 14.97 g

Fibres 0.7 g

Sodium 344 mg

Allergènes : Céréales contenant du gluten Lait

Le Kouign-amann de Vincent

Ustensiles

Ingrédients — 50 parts

Préparation

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