Limoncello fait maison
PRÉPA20 min
CUISSON20 min
REPOS20 jours
TOTAL20 jours 40 min
Co
Cook
Digestif italien bien connu, le limencello est très facile et économique à préparer. Il est préférable d'utiliser de l'alcool à 96° pour cette recette qu'à 40° pour une meilleure extraction des huiles essentielles. A consommer avec modération !
Ustensiles
Ingrédients — 25 parts
Préparation
1
Mettre l'alcool dans une bouteille et y ajouter les zestes de citron.
2
Laisser reposer trois semaines à l'abri de la lumière.
3
Faire un sirop avec un verre d'eau eau et le sucre en poudre: chauffer à feu doux dans une casserole jusqu'à ce que les cristaux soient totalement dissous.
4
Quand le sirop a refroidi, filtrer l'alcool pour en retirer les zestes et ajouter le sirop et le reste de l'eau
5
A déguster bien frais en digestif!