Sauce vin blanc au curry
PRÉPA10 min
CUISSON20 min
TOTAL30 min
Co
Cook
La sauce vin blanc au curry est une variante parfumée de la sauce vin blanc classique, enrichie d'une touche de curry. Cette sauce onctueuse et légèrement épicée est idéale pour accompagner les crêpes farcies aux fruits de mer, les poissons,…
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
1
Émincer finement les échalotes.
2
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
3
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
4
Ajouter la crème fraîche, le curry en poudre, le sel et le poivre blanc. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
5
Fouetter la sauce pour lier le tout.
6
Servir chaud avec des crêpes farcies aux fruits de mer, du poisson, de la volaille ou des légumes.