Sauce vinaigrette
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La sauce vinaigrette est une sauce de base, froide et émulsionnée, préparée à partir d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Cette sauce simple et polyvalente est idéale pour assaisonner les salades, les légumes ou les crudités. Sa saveur…
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
1
Dans un bol, mélanger le sel et le poivre noir.
2
Ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger.
3
Verser l'huile d'olive progressivement, en fouettant constamment, jusqu'à obtenir une émulsion.
4
Servir immédiatement sur les salades, les légumes ou les crudités.