Sauce vinaigrette
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La sauce vinaigrette est une sauce de base, froide et émulsionnée, préparée à partir d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Cette sauce simple et polyvalente est idéale pour assaisonner les salades, les légumes ou les crudités. Sa saveur…
Ingrédients pour 6 parts
- 0.25 c. à c. sel marin
- 6 c. à s. huile d'olive
- 0.25 c. à c. poivre noir
- 2 c. à s. vinaigre de vin rouge
Ustensiles
- bol
- fouet
Préparation
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Dans un bol, mélanger le sel et le poivre noir.
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Ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger.
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Verser l'huile d'olive progressivement, en fouettant constamment, jusqu'à obtenir une émulsion.
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Servir immédiatement sur les salades, les légumes ou les crudités.