Yaourt entier fait maison sans yaourtière
Vous avez envie de déguster un yaourt onctueux, frais et savoureux, mais vous n’avez pas de yaourtière ? Pas de problème, vous pouvez faire votre propre yaourt fait maison sans yaourtière, avec seulement deux ingrédients : du lait et un…
Ustensiles
Ingrédients — 8 parts
Préparation
Faire chauffer le lait entier de ferme et le maintenir 2 min. proche de l'ébullition et le sortir du feu.
Quand le lait est redescendu à environ 40°c ( on met un doigt, ça doit être chaud mais pas brûlant), ajouter une cuillère à soupe de yaourt et mélanger.
Verser dans un bocal, le fermer et le garder dans un endroit chaud 30° ou dans un torchon.
Laisser le bocal ainsi pour 24 heures.
Après cette période, le yaourt doit être dur.
Conservé plus longtemps, le yaourt devient aigre et moins longtemps, plus liquide.Le yaourt peut être conservé une semaine au réfrigérateur.