Spaghetti cu cremă de varză și chorizo

Ingrédients pour 4 parts

• 1 l-ţă piper negru
• 20 ml. cremă
• 50 g. Parmesan
• 60 g. nuci de pin
• 10 ml. lapte semi-degresat
• 2 l-ţă praf de nucșoară
• 1 conopidă
• 20 ml. ulei de alune
• 1 l-ţă boia
• 1 l-ţă floare de sare
• 400 g. spaghetti
• 150 g. chorizo

Ustensiles

• curățător de legume
• cratita
• mixer
• pensulă
• tigaie

Préparation

1. 1

   Tăiați varza în bucățele mici.

2. 2

   Rezervați 4 bucăți frumoase și puneți restul într-o oală cu tulpinile.

3. 3

   Adăugați crema, lapte și nucșoară, apoi fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.

4. 4

   Amestecați fin folosind un blender.

5. 5

   Adăugați parmezanul și amestecați bine.

6. 6

   Folosind o mandolină, tăiați bucățile de varză rezervate în felii subțiri.

7. 7

   Amestecați uleiul de nuci cu paprika fumată rezervată și păstrați feliile de varză.

8. 8

   Aromați cu flori de sare și piper măcinat proaspăt, apoi lăsați să marineze pe parcursul restului rețetei.

9. 9

   Tăiați chorizo-ul în felii subțiri și gătiți-l timp de 2 minute pe fiecare parte într-o tigaie la foc mediu.

10. 10

    Prăjiți pinii în grăsimea de chorizo și rezervați.

11. 11

    Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere și fierbeți spaghetti-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

12. 12

    Scurgeți pastele și amestecați cu crema de varză.

13. 13

    Împărțiți spaghetti-ul în 4 farfurii, adăugați feliile de chorizo, feliile de varză marinate și pinii prăjiți.

14. 14

    Serviți imediat.