California rolls
Les California rolls sont des sushis populaires, appréciés pour leur combinaison de saveurs et de textures. Ils sont composés de riz vinaigré, d'avocat, de concombre, de chair de crabe (ou de surimi) et d'une feuille de nori, le tout enroulé…
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Préparer le riz : cuire le riz rond dans une casserole selon les instructions du paquet. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au riz cuit et mélanger délicatement.
Couper l'avocat et le concombre en fines lamelles.
Sur une natte à sushi, étaler une feuille de nori. Recouvrir de riz vinaigré, en laissant une petite marge en haut.
Disposer les lamelles d'avocat, de concombre et la chair de crabe sur le riz.
Rouler fermement à l'aide de la natte à sushi. Couper les rouleaux en tranches.
Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.