Confiture d’oranges avec écorces
Une confiture d'orange maison, riche en saveurs et avec des morceaux d'écorce pour une texture agréable. Parfaite pour les tartines du matin ou pour accompagner vos desserts.
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Laver soigneusement les oranges. Prélever le zeste de deux oranges et le couper en fines lanières. Peler toutes les oranges à vif et les couper en morceaux en retirant les pépins.
Dans une casserole, mélanger les morceaux d'orange, le zeste, le sucre et l'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Ajouter le jus de citron et laisser cuire encore 15 minutes.
Vérifier la consistance de la confiture en déposant une petite cuillère sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête.
Verser la confiture chaude dans les pots stérilisés, en laissant un petit espace libre en haut. Fermer hermétiquement les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.