Financiers
Ces financiers, de petites bouchées moelleuses à la poudre d'amandes, sont un délice pour les gourmands. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Ingrédients pour 12 parts
- 120 g. beurre
- 1 c. à c. sel marin
- 50 g. farine
- 150 g. sucre glace
- 100 g. poudre d'amandes
- 4 blancs d'oeuf
Ustensiles
- 2 bols
- casserole
- four
- fourchette
- moule à financiers
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le sel dans un bol.
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Battre légèrement les blancs d'œufs à la fourchette dans un autre bol, sans les monter en neige.
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Incorporer les blancs d'œufs au mélange sec et bien mélanger.
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Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette.
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Laisser tiédir le beurre noisette puis l'incorporer à la préparation.
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Beurrer légèrement les moules à financiers ou les moules à muffins et les remplir aux trois quarts avec la préparation.
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Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher.
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Laisser refroidir avant de déguster.