Gâteau à l’orange et aux carottes entières
Ce gâteau à l'orange et aux carottes entières est une recette sans gluten, facile à préparer et délicieusement parfumée. Les carottes entières et l'orange confèrent une texture unique et une saveur riche. Parfait pour une collation saine ou un dessert…
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Porter 50 cl d'eau à ébullition et verser aussitôt sur l'orange et la carotte préalablement lavées.
Retirer la pédoncule de l'orange et la tailler en 8, sans l'éplucher. Retirer les extrémités de la carotte et la râper, sans l'éplucher.
Mettre les quartiers d'orange dans un blender avec 2 œufs entiers, 1 jaune d'œuf (conserver les blancs d'œuf) et le sucre et l'huile. Pulser jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les flocons d'avoine et le bicarbonate puis pulser à nouveau pour les incorporer. Transvaser dans un saladier puis ajouter les noisettes et la carotte.
Mélanger et verser dans un moule chemisé de 24 cm de diamètre (ou un moule à cake). Cuire 35 min à 175°C (th. 5-6) chaleur statique. Laisser refroidir.
Avant de servir, mélanger le jus de citron avec le blanc d'œuf restant et le sucre glace. Étaler sur la surface du gâteau et parsemer des noisettes restantes.