Loading...Originaire de Rome et moins connue que la pizza, la Pinsa est légère et plus croquante grâce au riz et au soja ajoutés à la farine de blé.
Prêt dans 1 j. 35 min.
20 min. 
15 min. 
1 j.
Ustensiles
1 bol de mixage
1 cuillère en bois
1 plaque de cuisson
1 film alimentaire
Ingrédients pour 3 parts
Instructions
- Verser d'abord 300 ml d'eau dans un bol avec la levure de bière. Mélangez jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
- Ajouter toute la farine et mélanger grossièrement avec la cuillère en bois.
- Ajouter l' huile d'olive extra vierge et le sel
- Pétrir à la main et ajouter petit à petit les 50 ml d'eau restants. Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Transférer dans un bol propre et bien huilé.Couvrir d' un film alimentaire et placer au réfrigérateur. Laissez lever 24 heures
- Une fois les 24 heures de levée passées , sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser s'acclimater 3 heures à température ambiante.
- Ensuite procéder à la préparation, diviser la pâte levée en trois pains.
- Préchauffer le four à température maximale
- Placer la première miche de pain sur une plaque à pâtisserie bien huilée et étaler avec les mains huilées, en lui donnant la forme ovale classique.
- Garnir la pâte avec de la purée de tomates et la mozzarella.
- Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte ait bien levée