Sauce Andalouse
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TOTAL15 min
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La sauce andalouse est une sauce froide, crémeuse et légèrement épicée, originaire de Belgique. Elle est généralement préparée à base de mayonnaise, de purée de tomates, de poivrons rouges et d'épices. Cette sauce est idéale pour accompagner les frites, les…
Ingrédients pour 6 parts
- 0.25 c. à c. sel marin
- 0.5 c. à c. piment en poudre
- 0.25 c. à c. poivre noir
- 1 poivron
- 1 c. à s. vinaigre de vin rouge
- 200 g. mayonnaise
- 100 g. purée de tomates
Ustensiles
- bol
- couteau
Préparation
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Laver et épépiner le poivron rouge. Le couper en petits dés.
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la purée de tomates, les dés de poivron rouge, le vinaigre de vin rouge, le piment en poudre, le sel et le poivre.
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Mélanger bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
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Servir frais avec des frites, des viandes grillées, des poissons ou des légumes.