Sauce tartare
PRÉPA15 min
TOTAL15 min
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Cook
La sauce tartare est une sauce froide classique, crémeuse et acidulée, préparée à base de mayonnaise, de câpres, de cornichons, d'échalotes, de persil et d'estragon. Cette sauce est idéale pour accompagner les poissons panés, les fruits de mer, les viandes…
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
1
Hacher finement les câpres, les cornichons, l'échalote, le persil et l'estragon.
2
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec les ingrédients hachés.
3
Mélanger bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4
Servir frais avec des poissons panés, des fruits de mer, des viandes froides ou des légumes.