Sauce Tzatziki traditionnelle
Le tzatziki est un mezzé grec et turc, souvent utilisé comme sauce ou entrée. C'est un plat rafraîchissant composé principalement de yaourt épais et de concombre, avec une touche d'ail. Il est traditionnellement servi avec du pain pita et peut…
Ingrédients pour 6 parts
- 2 g. sel marin
- 0.33 gousse d'ail
- 2 c. à s. huile d'olive
- 1 g. poivre noir
- 1 concombre
- 2 c. à s. vinaigre
- 300 g. yaourts
- 2 c. à s. aneth
Ustensiles
- bol de mixage
- râpe
Préparation
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Éplucher le concombre et le râper en gros morceaux, mettre dans le bol, ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc. Mélanger et réserver pour libérer le jus du concombre.
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Pendant ce temps, bien mélanger le yaourt, l'ail haché, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
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Presser le concombre avec vos mains pour libérer tout liquide restant. Jeter le liquide.
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Ajouter le concombre au mélange de yaourt. Poivrer et rectifier le sel selon vos goûts. Ajouter un peu d'aneth finement haché et votre sauce est prête.