Saumon en papillote
Une recette simple et rapide pour un saumon moelleux et savoureux. La cuisson en papillote permet de conserver tous les arômes et la sauce onctueuse à base d
Une recette simple et rapide pour un saumon moelleux et savoureux. La cuisson en papillote permet de conserver tous les arômes et la sauce onctueuse à base d'huile d'olive, de citron et de vinaigre balsamique se marie parfaitement avec le saumon.
Paier aluminium ou papier sulfurisé ?
Le papier sulfurisé présente plusieurs avantages : il est résistant aux déchirures et à la chaleur, et sa surface anti-adhésive protège vos ingrédients pendant la cuisson. De plus, il est plus sain et plus écologique que le papier aluminium, ce qui en fait un excellent choix pour la cuisine.
Temps
35 min. =
15 min. +
20 min.
Ustensiles
1 plat à gratin1 four1 bol4 papier cuisson
Ingrédients pour 4 parts
- 1 oignon
- 2 c. à s. huile d'olive
- 4 c. à s. crème
- 10 g. thym
- 2 c. à s. jus de citron
- 1 c. à s. vinaigre balsamique
- 4 pavés de saumon
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Ciseler finement l'oignon.
- Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer les pavés de saumon sur chacune.
- Recouvrir les pavés de saumon de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce. Ajouter un brin de thym par papillote.
- Refermer les papillotes en les pliants.
- Déposer les papillotes dans un plat et enfourner pour 20 minutes.
- Servir chaud.