Saumon en papillote
PRÉPA15 min
CUISSON20 min
TOTAL35 min
Co
Cook
Une recette simple et rapide pour un saumon moelleux et savoureux. La cuisson en papillote permet de conserver tous les arômes et la sauce onctueuse à base d'huile d'olive, de citron et de vinaigre balsamique se marie parfaitement avec le…
Ingrédients pour 4 parts
- 1 oignon
- 2 c. à s. huile d'olive
- 4 c. à s. crème
- 10 g. thym
- 2 c. à s. jus de citron
- 1 c. à s. vinaigre balsamique
- 4 pavés de saumon
Ustensiles
- bol
- four
- 4 papier cuisson
- plat à gratin
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
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Ciseler finement l'oignon.
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Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer les pavés de saumon sur chacune.
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Recouvrir les pavés de saumon de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce. Ajouter un brin de thym par papillote.
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Refermer les papillotes en les pliants.
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Déposer les papillotes dans un plat et enfourner pour 20 minutes.
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Servir chaud.