Spéculoos
Le Spéculoos, à base de 4 épices, est le biscuit belge par excellence. Découvrez comment faire des speculoos maison avec cette recette facile et rapide.
Ingrédients pour 6 parts
- 1 oeuf
- 250 g. beurre
- 250 g. sucre
- 5 g. sel marin
- 350 g. farine
- 3 g. cannelle en poudre
- 5 g. levure chimique
- 3 g. poudre 4 épices
Ustensiles
- bol
- papier cuisson
- plaque de cuisson
- rouleau à pâtisser
Préparation
-
Verser la cassonade, la cannelle et le mélange d'épices dans un grand bol. Ajouter le beurre mou et l'oeuf. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporer la farine tamisée petit à petit en mélangeant bien à la spatule. Ajouter le sel et la levure chimique, bien mélanger.
-
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
-
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Diviser la pâte en 3 boules. Étaler une boule entre 2 feuilles de papier cuisson à une épaisseur de 3 à 4 mm. Découper des formes rectangulaires de 3 à 4 cm de long.
-
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Cuire pendant 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir les speculoos à température ambiante avant de déguster.