Terrine au saumon fumé
La terrine au saumon fumé est une entrée légère et gourmande, idéale pour être préparée à l'avance. **Elle nécessite du saumon fumé d'Irlande pour un résultat optimal**. La farce est composée d'un mélange de fromage blanc et de fromage frais,…
Ingrédients pour 6 parts
- 2 g. poivre noir
- 0.5 concombre
- 10 g. aneth
- 40 g. ciboulette
- 300 g. tranches de saumon fumé
- 300 g. fromage frais ail et fines herbes
- 125 g. fromage blanc
- 1 g. baies roses
Ustensiles
- couteau
- film alimentaire
- moule à cake
- passoire
Préparation
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Couper la moitié du saumon fumé en petits dés.
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Éplucher et émincer le concombre, puis laisser dégorger 15 min dans une passoire.
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Mélanger le fromage frais, le fromage blanc, les dés de saumon fumé et de concombre, la ciboulette ciselée et du poivre.
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Tapisser une terrine ou un moule à cake de film alimentaire, puis recouvrir le fond et les parois avec les tranches de saumon fumé.
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Remplir avec la farce au fromage. Replier les tranches de saumon qui dépassent et refermer le film alimentaire.
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Réserver 4 h au frigo puis démouler délicatement.
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Servir décoré d’aneth et de baies roses.