Döner kebab Turc maison
Cette recette tirée des supers vidéo d'Alex, Comment faire un authentique döner kebab à la maison (l'astuce de la viande congelée) propose une approche pour recréer le goût authentique du Döner Kebab turc à la maison. Au lieu d'une grande…
Ustensiles
Ingrédients — 2 parts
Préparation
Râper l'oignon et le presser pour extraire le jus.
Mélanger le jus d'oignon avec le yaourt, le sel, le poivre noir et le zaatar pour créer la marinade.
Couper la viande de veau et d'agneau en tranches fines.
Dans un récipient, superposer les tranches de viande en alternant veau et agneau, en enduisant chaque couche de marinade.
Mettre les récipients au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 24 heures.
Transférer les récipients au congélateur pour au moins 2 heures afin de congeler la viande.
Trancher la viande congelée en fines lamelles façon kebab.
Faire fondre la graisse d'agneau dans une poêle et y faire frire les lamelles de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servir immédiatement.