Rillettes de maquereau
Pour varier des rillettes de thon ou de saumon, cette recette propose des rillettes de maquereau. Elles peuvent être servies en verrines avec des crackers ou tartinées sur du pain toasté. Cette préparation est simple, économique et parfaite pour une…
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Émietter les filets de maquereau à l'aide d'une fourchette.
Ajouter le jus de citron, la moutarde, et le beurre tempéré. Bien mélanger.
Rincer, ciseler la ciboulette. Éplucher et hacher l’échalote. Ajouter la crème, la ciboulette et l'échalote aux maquereaux. Saler et poivrer.
Conserver au frais dans une boîte hermétique. Sortir les rillettes 15 minutes avant de servir.
Proposer les rillettes en verrines accompagnées de crackers en parts individuelles sur des petites assiettes, ou les tartiner sur des tranches de pain finement coupées et toastées sur un grand plateau.