Pintade au four moelleuse
Une pintade rôtie au four, moelleuse et parfumée, grâce à une cuisson lente et à l'ajout d'herbes aromatiques. Un plat parfait pour un repas de fête ou un dîner dominical.
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Couper l'oignon en quartiers.
Saler et poivrer l'intérieur de la pintade. Insérer les quartiers d'oignon, les gousses d'ail, le thym et le laurier à l'intérieur.
Ficeler les pattes de la pintade pour qu'elle garde une belle forme pendant la cuisson.
Badigeonner la pintade d'huile d'olive. La déposer dans un plat à four.
Verser le vin blanc au fond du plat. Enfourner et cuire pendant 1h30, en arrosant régulièrement la pintade avec le jus de cuisson.
Laisser reposer la pintade pendant 10 minutes avant de la découper et de la servir.