Sauce Andalouse
PRÉPA15 min
TOTAL15 min
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La sauce andalouse est une sauce froide, crémeuse et légèrement épicée, originaire de Belgique. Elle est généralement préparée à base de mayonnaise, de purée de tomates, de poivrons rouges et d'épices. Cette sauce est idéale pour accompagner les frites, les…
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
1
Laver et épépiner le poivron rouge. Le couper en petits dés.
2
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la purée de tomates, les dés de poivron rouge, le vinaigre de vin rouge, le piment en poudre, le sel et le poivre.
3
Mélanger bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4
Servir frais avec des frites, des viandes grillées, des poissons ou des légumes.