Sauce crème
PRÉPA10 min
CUISSON20 min
TOTAL30 min
Co
Cook
La sauce crème est une variante de la sauce béchamel, enrichie de crème fraîche pour une texture plus onctueuse et une saveur plus riche. Cette sauce chaude et crémeuse est idéale pour accompagner les légumes, les pâtes, les volailles ou…
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
1
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
2
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un roux.
3
Verser progressivement le lait en remuant constamment avec un fouet jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4
Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre blanc et la noix de muscade. Mélanger délicatement.
6
Servir chaud avec des légumes, des pâtes, des volailles ou des gratins.