Coulis de tomates
PRÉPA20 min
CUISSON20 min
TOTAL40 min
Co
Cook
Le coulis de tomates est une sauce émulsionnée instable froide, préparée à base de tomates fraîches, d'huile d'olive, d'ail, d'oignon et d'herbes aromatiques. Cette sauce légère et rafraîchissante est idéale pour accompagner les pâtes, les pizzas, les légumes ou les…
Ustensiles
Ingrédients — 8 parts
Préparation
1
Laver et couper les tomates en morceaux.
2
Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes.
4
Ajouter les tomates, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
5
Mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6
Servir froid avec des pâtes, des pizzas, des légumes ou des viandes grillées.