Spaghetti à la Carbonara
Les spaghetti à la carbonara sont un plat de pâtes italien classique, préparé avec des œufs, du fromage pecorino, du lard (guanciale traditionnellement) et du poivre noir. C'est un plat rapide et savoureux.
Ustensiles
Ingrédients — 2 parts
Préparation
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.
Pendant ce temps, couper le lard en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs, l'œuf entier, le pecorino râpé et le poivre noir. Saler.
Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
Égoutter les spaghetti et les ajouter immédiatement dans la poêle avec le lard.
Retirer la poêle du feu et ajouter le mélange d'œufs et de fromage. Remuer rapidement pour que la sauce nappe les pâtes.
Servir immédiatement, garnir de pecorino et de poivre noir supplémentaires.