Poulet Basquaise

Ingrédients pour 4 parts

• 500 g. tomates
• 1 c. à c. sel marin
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. poivre noir
• 2 poivrons
• 150 ml. vin blanc
• 5 g. thym
• 2 tranches de jambon blanc
• 1500 g. poulet fermier
• 2 feuilles de laurier

Ustensiles

• cocotte
• couteau
• cuillère en bois

Préparation

1. 1

   Découper le poulet en morceaux.

2. 2

   Émincer l'oignon et les poivrons. Hacher l'ail.

3. 3

   Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de poulet.

4. 4

   Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons et faire revenir pendant 5 minutes.

5. 5

   Ajouter les tomates coupées en morceaux, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

6. 6

   Verser le vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 60 minutes.

7. 7

   Ajouter le jambon coupé en lardons à la fin de la cuisson

8. 8

   Servir chaud.