Hachis Parmentier
PRÉPA30 min
CUISSON30 min
TOTAL1 h
Co
Cook
Un plat traditionnel français, parfait pour les repas d'hiver, combinant la richesse de la viande hachée et le réconfort de la purée de pommes de terre.
Ustensiles
Ingrédients — 5 parts
Préparation
1
Éplucher, couper et cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Égoutter et réduire en purée avec le lait, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
2
Hacher l'oignon (et la carotte et l'ail). Faire revenir dans l'huile ou le beurre, puis ajouter la viande hachée. Cuire en émiettant la viande.
3
Ajouter le concentré de tomates, le thym et le laurier. Assaisonner.
4
Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée, puis recouvrir de purée. Saupoudrer de fromage et de chapelure (facultatif).
5
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.