Quiche poulet coco curry
Une quiche savoureuse et exotique au poulet, curry et lait de coco. Parfaite pour un repas familial ou un pique-nique.
Ustensiles
Ingrédients — 6 parts
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et émincer les gousses d'ail. Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle. Ajouter l'ail et les champignons. Faire dorer 3 minutes à feu vif.
Couper le poulet en lanières. Les faire dorer dans la poêle avec 15 g de beurre.
Nettoyer le blanc de poireau et le détailler en tronçons d'1 cm d'épaisseur. Faire revenir les tronçons de poireaux 10 minutes avec le reste du beurre.
Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Ajouter le curry et la crème de coco. Saler et poivrer.
Beurrer un moule. Disposer les champignons et le poireau au fond du moule. Ajouter les morceaux de poulet. Recouvrir avec l'appareil et enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir la quiche avant de la couper en parts.