Banh Mi poulet poivre
Le Banh Mi au poulet et au poivre est un sandwich vietnamien savoureux et épicé. Il est préparé avec du poulet mariné dans un mélange d'épices, de sauce
Le Banh Mi au poulet et au poivre est un sandwich vietnamien savoureux et épicé. Il est préparé avec du poulet mariné dans un mélange d'épices, de sauce soja et d'huile de sésame, puis grillé à la perfection. Les légumes marinés et la mayonnaise épicée ajoutent une touche de fraîcheur et de piquant. Ce sandwich est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Temps
1 h. 41 min. =
21 min. +
20 min. +
1 h.
Ustensiles
1 couteau1 poêle3 bols1 papier cuisson
Ingrédients pour 4 parts
- 0.5 c. à c. sucre
- 0.5 c. à c. sel marin
- 450 g. blancs de poulet
- 1 c. à c. poivre noir
- 2 carottes
- 1 citron vert
- 0.5 concombre
- 0.5 c. à c. sauce piquante
- 1 baguette
- 2 c. à s. sauce soja
- 4 c. à s. mayonnaise
- 0.5 c. à s. feuille de coriandre
- 2 c. à s. riz à sushi
- 60 ml. vinaigre de riz
- 1 c. à c. gingembre
Etapes
- Découpez les blancs de poulet en lamelles. Dans un bol, mélangez le poulet avec la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, le poivre. Couvrez d’un papier film et laissez reposer au moins une heure au frigo.
- Dans un deuxième bol, mélangez les carottes, le sel, le sucre, et le vinaigre. Couvrez et laissez reposer au moins une heure au frigo.
- Dans un troisième bol, mélangez la mayonnaise, le poivre, la sauce pimentée et le jus de citron vert. Couvrez et laissez reposer au moins une heure au frigo.
- Faites griller le poulet à feu doux dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté puis laissez reposer.
- Tartinez les deux moitiés de pain de mayonnaise. Recouvrez sur l’autre moitié le concombre, les carottes marinées et parsemez de coriandre.
- Déposez les morceaux de poulet sur les légumes et les herbes. Fermez le sandwich avec l’autre moitié de baguette, coupez en quatre et servez.