Jardinière de légumes grand-mère
Une jardinière de légumes à l'ancienne, mijotée lentement avec des légumes de saison. Un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour accompagner une viande ou un poisson.
Ustensiles
Ingrédients — 4 parts
Préparation
Éplucher et couper les carottes, les pommes de terre et les navets en morceaux de taille moyenne. Émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et les navets. Faire revenir pendant quelques minutes.
Verser le bouillon de volaille dans la cocotte. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Ajouter les petits pois et les haricots verts. Laisser mijoter encore 15 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Retirer le bouquet garni avant de servir. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.